Белковая диета

Содержание

Белковая диета – это одна из самых эффективных систем диетического питания, основана на принципе отказа (полного или частичного) от жиров и углеводов в пользу протеиновой пищи. Единственна система, позволяющая не только сжигать жир, но и наращивать мышечную массу тела.

Неделя, две или даже месяц строжайшей диеты, ежедневные тренировки до седьмого пота… И вот – наконец-то весы показали заветную цифру! Наконец-то можно себе позволить обалденные стильные обновки – так сказать, подарок новой фигуре. Но вот только перед тем, как умчаться по магазинам, как не отпраздновать с подругами свое сногсшибательное похудение? И вот с этого места и начинаются главные разочарования. Достаточно ненадолго отойти от жесткого длительного полуголодания, как прежний вес тут же начинает возвращаться, а иногда даже с «друзьями». И ладно, если бы это случилось впервые. Но почти каждая диета заканчивается по аналогичному сценарию, финал которого – внезапное возвращение лишних сантиметров на талии… И снова рушатся все надежды, унося с собой веру в существования эффективных и на самом деле действенных диет с длительным результатом. Хотя на самом деле все значительно проще, и такая диета и вправду существует. Более того, она запрещает доводить себя до голодного обморока.

Спросите у женщин, сидящих когда-либо на диетах, что для них обозначает это слово. Если не все, то большая часть из них, наверное, назовет свой «любимый» диетический рацион из листика салата, половинки фрукта и вареного яйца. Причем этот, мягко говоря, не очень богатый набор продуктов худеющие девушки умудряются разделить на три приема пищи. Авторы подобных диет утверждают, что этой еды должно хватить, чтоб насытиться.

Но зачем принуждать себя к таким пыткам, если существует белковая диета для похудения.

А на этом рационе голодным не останется никто: ни хрупкие девушки, желающие подкорректировать вес на килограмм-два, ни крупные мужчины, мечтающие избавиться от жировой прослойки, а вместо нее получить мускулатуру. Весь секрет эффективности этой системы питания в том, чтоб по максимуму отказаться от жирной и богатой на углеводы пищи, заменив ее белковыми продуктами. В результате получается меню, практически не оставляющее шансов голоду, но в то же время – с минимальной калорийностью. Но и это еще не все приятные новости о белковой диете. Протеиновое питание идеально подходит любителям фитнеса и силовых нагрузок – на белках быстрее восстанавливаются силы и формируются мышцы. А поскольку во время диеты организм не испытывал голодный стресс, вес уменьшался за счет жира, а не в результате иссыхания мышц, то после перехода на обычное питание, прежний вес не вернется.

В ЧЕМ ПОПУЛЯРНОСТЬ ПРОТЕИНОВОЙ ДИЕТЫ?

А теперь давайте попробует разобраться детально, что же все-таки делает белковую диету столь популярной, чем она лучше других систем для снижения веса?

БЕЗОПАСНОСТЬ

Первое и, наверное, самое важное – белковая достаточно безопасных для организма. Если большинство диетических систем направлены на истощение организма, то белковое питание исключает потребность в голодании. Единственное требование – немного изменить рацион.

КРАСИВОЕ ТЕЛО, ЗДОРОВЫЙ ВНЕШНИЙ ВИД

Согласитесь, болезненная бледность и кости обтянутые дряблой после резкого похудения кожей – не совсем то, о чем мечтают девушки, садясь на диету. Но, увы, большинство «голодных» систем питания ведут к тому, что вместе с жиром, уходят и мышцы, кожа обвисает, обезвоживается, организм истощается от нехватки витаминов и микроэлементов. Этих ужасных последствий легко избежать, если для снижения веса выбрать белковую диету. Ее результат: вместо сброшенного жирового балласта – красивые рельефные мышцы.

РЕЗУЛЬТАТЫ НАДОЛГО

Белковая диета – это не тот случай, когда после снятия ограничений на некоторую пищу запускается процесс быстрого возвращения в былую весовую категорию. А если правила белкового питания частично перенести в ежедневную практику, то проблем с лишними килограммами можно избавиться навсегда.

РАЦИОН – БУДТО ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ

Это почти уникальный случай, когда шутки о замках на холодильниках теряют актуальность. Белковая система позволяет кушать вкусно, часто, порциями, достаточными для утоления голода. Более того протеиновый рацион включает в себя самый широкий спектр продуктов из разных групп. Так что любой сможет создать вкусное диетическое меню из любимых блюд.

ДИЕТА = ГОЛОД?

Кто сказал, что диета – это вечное ощущение голода? Протеиновая система питания предусматривает перекусы каждые 3 часа. А если учесть, что белковая пища перетравливается около 4 часов, то голодного ворчания в животе на этой диете услышать нереально.

ПРЕВОСХОДНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ

Те, что уже испытали на себе белковую диету, утверждают: всего 2 недели протеиновой жизни и почти 10 килограмм – как ни бывало.

ЗАЧЕМ ОРГАНИЗМУ БЕЛОК?

Белки, будучи основой жизни, незаменимы и для человеческого организма, который и сам на 80 процентов состоит из протеинов. Восемь незаменяемых ничем аминокислот попадают в наш организм именно с белками, но создать в теле дополнительные протеиновые запасы невозможно. Голодание и диета ограничивают употребление продуктов, а значит, уменьшается поступление килокалорий, полезных веществ, витаминов, микро-, макроэлементов. Но белку отведена не только роль стройматериала, но и источника энергии. Поэтому во время строгой диеты силы для жизнедеятельности организм начинает черпать из мышечного белка. Если этот процесс затягивается дольше, чем следует, начинается истощение и дистрофия, страдают все органы и ткани.

Кстати, обычно в дневном меню взрослого человека должно быть около 90 г белка, 60 процентов из которого – животного происхождения. Но в диетическом меню протеины не должны превышать 140 г в сутки. Продукты, богатые белком, включают в организме процесс очищения: во время тренировок вместе с потом уходят ненавистные жиры и токсины. Также важно помнить о необходимости сочетания животных и растительных белков – таким путем достигается идеальный баланс состава аминокислот.

МОЖНО ЛИ ПОЛНОСТЬЮ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ УГЛЕВОДОВ?

В литературе о диетическом протеиновом питании встречаются безуглеводные белковые диеты. Но правильно ли это – на протяжении длительного времени питаться только постным мясом либо рыбой?

Похудение должно быть не только быстрым, но и полезным, посему важно не обделять организм привычными микроэлементами.

Вот почему некоторые диетологи отдают предпочтение комбинированному питанию, которое называют «белково-углеводная диета». Соблюдение последней позволит избежать таких неприятностей, как кетоз и нарушение пищеварения. Но, все же не стоит забывать, что любая диета призвана уменьшить вес, поэтому потребление углеводов должно быть минимальным, из числа, так называемых, правильных.

ОСОБЕННОСТИ БЕЛКОВОГО ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

Существует несколько вариаций белковой диеты. Но общие правила и особенности питания, присущи большинству из них.

Питание дробное, многоразовое. В некоторых вариантах прописано трехразовый прием пищи.
Порции небольшие, но белка много. Готовят в основном из мяса, рыбы, творога, тофу, яиц (исключить желток), молочных продуктов.
На белково-углеводном питании позволены овощи (в составе – клетчатка), некоторые фрукты, крупы, бобовые.
За сутки выпивать 2 л воды.
Режим питания на протяжении всей диеты одинаковый.
Суточное потребление килокалорий – не меньше 1200 (чтоб не замедлить метаболизм).
Ужин за 4 часа до сна.
Белковая диета для наращивания мышечной массы и сокращения жировой прослойки предусматривает дополнительные занятия спортом.

ДОСТОИНСТВА И НЕДОСТАТКИ ПРОТЕИНОВОГО ПИТАНИЯ

Как и каждая диета, протеиновая система питания имеет свои плюсы и минусы, игнорировать которые нельзя, выбирая для себя этот способ похудения.

Преимущества:

высокая результативность системы (позволяет избавиться до 10 кг за 10 дней);
рацион разнообразный;
отсутствие чувства голода;
эффект похудения остается на долгое время.

Недостатки:

ежедневное употребление богатой на белки пищи составляет значительную нагрузку на почки;
если соблюдается исключительно белковое питание, клетчатка поступает не в полной мере, что вызывает сбои в работе ЖКТ;
может возникнуть витаминно-минеральный дисбаланс (прием поливитаминов позволит избежать этой неприятности);
полный отказ от углеводов может привести к проблемам со здоровьем;
исключение углеводов и усиленные спортивные нагрузки снижают глюкозу в крови, что чревато развитием сердечно-сосудистых заболеваний, недугами печени.

Но все же, когда подойти к делу с умом, то минусы белковой диеты легко, если не аннулировать полностью, то значительно уменьшить.

Для этого важно:

много пить;
принимать поливитамины в таблетированной (или другой) форме;
не исключать полностью соль из рациона;
периодично вводить в рацион немного орехов (сырые) и растительное масло (ложка).

Не редкость во время диеты – сбои в системе пищеварения. Многих мучает запор при белковой диете. «Что делать?» – спрашивают они. Решение – добавить в рацион овощи, богатые на клетчатку. Также важно знать, сколько можно сидеть на белковой диете. Без вреда организму.

Правильная чисто белковая система питания длится не дольше 5 дней.

Более длительное удерживание организма без клетчатки, солей, углеводов и комплекса всех необходимых микроэлементов послужит уже во вред и пользы от сброшенных килограммов будет мало.

ЧЕМ ОПАСНА БЕЛКОВАЯ ДИЕТА?

Протеиновая диета, несомненно, популярна благодаря своей эффективности и относительной сбалансированности. И чем полезна белковая диета, знают те, кто благодаря ей обрел новую фигуру, подтянутое тело, выработал привычку насыщаться правильно. Кроме того, белки важны в процессе профилактики заболевания сахарным диабетом – контролируют уровень глюкозы в крови. Также полезна белковая диета при ЭКО, так как увеличивает репродуктивные способности организма. В частности, незадолго до и после пункции фолликулов врачи рекомендуют выдержать белковую диету.

Но все же бывают случаи, когда от белковой системы похудения лучше отказаться. Вред белковой диеты, скорее всего, ощутят на себе пожилые люди – потребление пищи, насыщенной протеинами, ухудшает свертываемость крови, а это провоцирует образование тромбов в сосудах. Опасна протеиновая диета для людей с болезнями печени, почек, ЖКТ, при дисбактериозе, панкреатите, подагре. Посему прежде чем начать худеть с помощью белковой диеты, обязательно надо проконсультироваться с лечащим врачом.

ДИЕТИЧЕСКИЙ РАЦИОН: ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА

Для начала важно сделать несколько подготовительных шагов. Первый – составить список продуктов, необходимых на время диеты. Второй – продумать меню на каждый день. Итак, чем стоит запастись на период протеиновой жизни?

Список разрешенных продуктов:

мясо (курица без кожи, индейка, утка, говядина);
рыба и морские продукты;
ворог нежирный, тофу, сыры твердые;
белок из куриного яйца вареный.

Что можно есть на белковой диете смешанного типа:

субпродукты;
овощи (помидоры, капуста, огурцы, кабачки, баклажаны, перец болгарский);
молочка (йогурты, молоко, кефир);
масло растительное (оливковое);
крупы (в качестве добавки к супу и как отдельное блюдо);
фрукты (кисло-сладкие), сухофрукты, ягоды.

В качестве приправ:

пряные травы;
чеснок;
сок лимонный;
соус соевый;
уксус бальзамический.

Существует ряд продуктов, о которых на время похудения лучше забыть:

сало, свинина, копченое и консервированное мясо, колбасы, сосиски, сардельки;
жареная рыба любых сортов;
хлебобулочные изделия, сладости;
жирные молочные продукты;
сладкие соки и фрукты;
картофель;
майонез, уксус, растительное масло в больших количествах, много соли;
сахарозаменители.

ЖИДКОСТЬ И ДИЕТА

Главная жидкость в любом диетическом меню – вода. Употреблять 2 л в сутки. Но, кроме нее, себя можно побаловать и такими напитками:

чай, несладкий кофе;
травные настои;
овощные фреши.

Исключить алкоголь, сладкие фруктовые соки (с высоким содержанием углеводов), газированную воду.

ВАРИАНТЫ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ

Огромная популярность протеиновой диеты породила множество вариантов этой системы питания. Базисом для каждого из них послужила белковая диета в чистом своем виде, но с некоторыми дополнениями.

Среди самых популярных протеиновых диет:

белково-овощная;
белково-углеводная;
витаминно-белковая;
диета Дюкана;
диета Аткинса;
белковая экспресс-диета;
яично-белковая диета Магги;
японская белковая диета;
белковая диета Усама Хамдий.

Кроме того, существуют и специальные варианты диетических систем. Например:

белковая диета для вегетарианцев;
белковая диета для спортсменов;
белковая диета для беременных.

Если говорить о протеиновом питании для спортсменов, то здесь также есть несколько вариаций (причем отдельно для женщин и для мужчин):

белковая диета для набора веса (за счет наращивания мышечной массы);
белковая диета для сушки (обычно прибегают к ней перед соревнованиями).

ЧИСТО ПРОТЕИНОВЫЙ ВАРИАНТ

Чисто протеиновая диета – идеальный выбор для быстрого похудения, поскольку это самая эффективная белковая диета. Непродолжительное питание исключительно протеинами медики приписывают людям с избыточным весом, вызванным гормональными проблемами. Сбалансированные диеты в таких случаях неэффективны, поэтому хотя бы на начальном этапе похудения неплохо прибегнуть к белковой системе, в идеале – с сочетанием спортивных занятий. Кстати, как говорят некоторые, одним из самых эффективных вариантов протеинового питания является популярная во всем мире японская белковая диета.

Дни	Завтрак	Обед	Ужин
День 1	Кофе	Яйца отварные – 2 шт.; cалат; cок из томатов	Рыба
День 2	Кофе	Рыба; cалат.	Телятина; кефир
День 3	Кофе	Кабачок; яблоко	Яйца отваренные 2 шт.; телятина; салат
День 4	Кофе	Яйцо; cалат; cыр твердый	Немного фруктов
День 5	Морковь с лимонным соком	Рыба; cок томатный	Фрукты несладкие
День 6	Кофе	Куриное филе; cалат	Яйца отваренные – 2 шт.; cок морковный
День 7	Чай	Рыба; несладкий фрукт	Телятина
День 8	Меню 7 дня
День 9	Меню 6 дня
День 10	Меню 5 дня
День 11	Меню 4 дня
День 12	Меню 3 дня
День 13	Меню 2 дня
День 14	Меню 1 дня

БЕЛКОВО-ОВОЩНАЯ ДИЕТА

Белково-овощная диета – разновидность классической протеиновой. Белковая диета на 5 дней поможет избавиться от 5 лишних килограммов веса. Как и в базисном варианте, на протяжении всего периода следует употреблять много жидкости. Кроме куриного филе, творога и яиц, в меню есть овощи (рагу, салаты, суп), в небольших количествах – фрукты, йогурт, хлеб, мед.

МЕНЮ ПО ДНЯМ

День 1:

фреш из томатов – 2 л, салат, суп или рагу из овощей, 2 кусочка хлеба.

День 2/3:

Утро: ломтик хлеба (можно немного масла), немного меда.
Обед: постный куриный бульон, фасоль вареная, ломтик хлеба.
Перекус: чай с медом.
Ужин: яйца отваренные – 2 шт., творожная масса или куриное филе.

День 4/5:

Завтрак: йогурт, фрукты.
Обед: суп из овощей, ломтик хлеба.
Перекус: фрукты несладкие.
Ужин: винегрет, творог, ломтик хлеба.

Примечание: при желании из творога (нежирного) можно приготовить сырники (без сахара, на пару).

БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА

Этот вид протеиновой диеты рассчитанный на 3 недели. Суть меню – белково-углеводное чередование.

МЕНЮ НА 21 ДЕНЬ:

1 день – белки и углеводы поровну (картофель запеченный – 2 ст, кефир – 2 ст);
2 день – белки (творожная масса – 400 г, кефир – 2 ст.);
3 день – белки (фрукты – 400 г, кефир – 2 ст.);
4 день – углеводы (куриное мясо – 400 г, кефир – 2 ст.);
5 день – белки (фрукты – 400 г, кефир – 2 ст.);
6 день – белки (вода без газов – 1,5 л);
7 день – углеводы (фрукты – 400 г, кефир – 2 ст.).

Повторять схему на протяжении 3 недель. Испытавшие на себе эту систему, оставляют весьма внушительные отзывы: результат каждой семидневки – 5 кг в минусе. Обычно в подтверждение этого похудевшие девушки оставляют свои фото до и после похудения. К тому же, придерживаться такой диеты совсем несложно.

ВИТАМИННО-БЕЛКОВЫЙ ВАРИАНТ

Этот щадящий вариант протеинового питания обещает за 10 дней избавить от 5 лишних килограммов. Белково-витаминная диета, кроме традиционных протеиновых продуктов, позволяет вводить в меню фрукты (исключение виноград, бананы, хурма), овощи, немного соли. Эта система питания предусматривает чередование белков и витаминов, то есть после фруктового завтрака можно сделать протеиновый обед (мясо) и овощной ужин.

СМЕШАННАЯ ДИЕТА НА 10 ДНЕЙ: ПРИМЕР МЕНЮ

Эта система похудения не имеет каких-либо жестких ограничений, а представленный ниже рацион – один из множества вариантов, пример того, из чего может состоять витаминная фруктово-белковая диета.

Завтрак: яйца (2 шт.).
Перекус 1: апельсин.
Обед: телятина (200 г).
Перекус 2: яблоко (2 шт.).
Ужин: рыба (200 г).
На ночь: грейпфрут.

Примечание: выбирая для похудения эту систему, многие задаются вопросами: «Какие фрукты можно есть при белковой диете?», «Можно ли арбуз при белковой диете?». Белково-фруктовая диета и вправду позволяет вводить в рацион не все фрукты. Можно: яблока, киви, цитрусовые, ананасы, арбуз (как хорошее мочегонное средство). Не рекомендуют диетологи худеть на хурме, бананах, абрикосах, грушах.

ПОХУДЕНИЕ В РИТМЕ ЭКСПРЕСС

Экспресс-диета (белковая) на 7 дней – спасательный круг для желающих быстро похудеть. Ее меню рассчитано таким образом, что за неделю уходит от 2 до 4 килограмм (зависит от начального веса). Повторять питание по этой схеме разрешается раз в месяц.

В итоге легко значительно похудеть почти не замечая этого.

Белковое меню экспресс-диеты запускает в организме систему очищения от вредных веществ и лишнего жира. Дабы процесс похудения протекал более быстро и эффективно, кроме недельного ограничения в калориях, желательно заняться физическими нагрузками. Главное внимание уделить проблемным зонам, ведь сокращение мышц также способствует расщеплению жировых отложений.

Меню на неделю быстрого похудания составлять из обезжиренных продуктов. Разрешаются овсянка, гречка, суп, яблоки, овощи, простокваша, белковые продукты.

Белковая диета. Меню на неделю:

Завтрак: гречка (250 г), молоко (стакан).
Перекус: яблоко, простокваша (стакан).
Обед: суп из телятины или индейки, рис/пшено/овсянка (100 г), рыба, салат.
Перекус: фреш фруктовый.
Ужин: простокваша (стакан), печенье диетическое.

Существует и более жесткий экспресс-вариант – белковая диета на 3 дня. Она предусматривает питание исключительно чистыми протеинами, без соли, сахара, жира, с употреблением большого количества воды.

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА ДЮКАНА

Белковая диета по Дюкану – это скорее нетрадиционная разгрузка для быстрого снижения веса, а комплексная система правильного питания. Рассчитана она на более длительный период, но в этом есть свой резон. За время, отведенное для диетического питания, легко приучить организм кушать правильно: не переедать на протяжении дня, отказаться от калорийных ужинов. Чтобы придерживаться системы питания, разработанной французским диетологом, не понадобится ни дополнительных усилий, ни специальной подготовки, ни даже тратить время на приготовление особенных диетических блюд.

Белковая диета Пьера Дюкана создана для всех, кто мечтает похудеть без посторонней помощи, в домашних условиях.

Французская система снижения веса рассчитана на 4 этапа. На протяжении первого периода, именуемого «Атака», реально сбросить до 6 кг. Длится он для всех по-разному:

3 сутки – если есть до 10 лишних килограммов;
5 суток – от 10 до 20 кг лишнего жира;
10 суток – есть нужда сбросить до 30 кг.

На этом этапе позволено есть практически все (но с ограничением употребления жира) до полного насыщения. Рацион состоит из птичьего мяса, свинины, говядины, рыбы, морепродуктов, субпродуктов, яиц, ветчины, молочных и кисломолочных продуктов. Требование: ограничить всю растительную пищу, кроме лимонов и маринованных огурцов.

Второй период – это чередование белковых и овощных дней. Для каждого худеющего он будет выглядеть уникально:

чтоб сбросить до 10 кг – чередование 1:1 (1 день белковый, один – овощной), 2:2 (2 дня белковых, 2 дня овощных), 3:3 (3 дня белковых, три – овощных);
чтоб ушло более 10 кг – чередование 5:5 (5 дней белковых, пять – овощных).

Овощной рацион состоит из: капусты, огурцов, кабачков, баклажанов, томатов, перца, фасоли, сельдерея, моркови. Также можно такие продукты (в сутки только два из списка): соевые сливки, масло для жарки, сыр, вино сухое, крахмал. Обязательно кушать 40 г отрубей ежедневно.

Третий период позволяет закрепить результаты. Длительность этапа зависит от сброшенных килограммов: 1 кг – 10 дней закрепления. На протяжении этого времени важно съедать ежедневно по 50 г отрубей и фрукты, делать один белковый день, два дня (но не подряд) можно позволить калорийную пищу (макароны/рис/картофель).

Четвертый период – окончательное закрепление результатов. Ежедневно съедать по 60 г отрубей. День в неделю – белковый.

Расписать ежедневное меню на все этапы невозможно, но показать пример белкового и белково-овощного суточного рациона от диетолога Дюкана реально. Взяв их за пример, легко создавать собственные вариации из любимых продуктов.

БЕЛКОВЫЙ ДЕНЬ ОТ ПЬЕРА ДЮКАНА

Завтрак:

омлет из 3 белков и обезжиренного молока;
семга;
зелень;
чай.

Перекус:

отруби – 40 г;
йогурт с минимальным содержанием жира.

Обед:

куриное мясо с розмарином, чесноком, лимоном.

Перекус:

вареные креветки.

Ужин:

лосось или баранина;
кефир нежирный.

БЕЛКОВО-ОВОЩНОЙ ДЕНЬ ПО СИСТЕМЕ ДЮКАНА

Завтрак:

блины из кабачков;
омлет;
помидоры;
перец болгарский;
творог нежирный.

Перекус:

йогурт;
фрукты.

Обед:

тунец;
тушеные овощи.

Перекус:

салат.

Ужин:

говядина;
тушеные овощи (капуста, помидоры, баклажаны).

ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ПО СХЕМЕ АТКИНСА

Белковая диета Аткинса являет собой систему питания из протеиновой и фруктово-овощной еды. Но, комбинируя меню из разных блюд, важно помнить, что в суточном рационе углеводов должно быть по минимуму. Придерживаясь этого простого правила, белково-растительная диета поможет за несколько недель распрощаться с почти 8 кг лишней массы.

Эта диета из тех, к которым трудно расписать типичное меню на каждый день.

А все потому, что в каждом индивидуальном случае срок похудения будет разным. Что касается меню, то автор диеты предлагает несколько вариантов типичных блюд, варьируя которые легко создавать уникальный план питания. Рацион системы Аткинса составляют блюда, богатые протеинами и клетчаткой. Суточная калорийность – не меньше 1200 ккал.

Завтрак:

стакан воды за несколько минут до приема пищи;
кофе с добавлением малого количества нежирного молока (или чай);
творог нежирный (либо обезжиренный йогурт).

Перекус:

яблоко/груша/апельсин/сливы (5 шт.).

Обед:

стакан воды за 10 минут до еды;
один из вариантов обеденного меню.
- Вариант 1:
  - уха,
  - хлеб грубого помола (2 кусочка),
  - помидоры (2 шт.),
  - чай,
  - сухофрукты (3 шт.),
  - мандарин.
- Вариант 2:
  - телячье мясо (100 г),
  - дикий рис отварной,
  - зеленый салат,
  - огурец.
- Вариант 3:
  - нежирная рыба (150 г),
  - рис либо салат.

Перекус:

яблоко/немного овощей;
кефир нежирный.

Ужин:

стакан воды;
один из вариантов меню.
- Вариант 1:
  - кольца кальмара (100 г), яйцо и кукуруза (40 г) – заправить соком цитрусовых и маслом оливы;
  - креветки сваренные (500 г);
  - рис дикий.
- Вариант 2:
  - куриное мясо (250 г);
  - грейпфрут – как гарнир.
- Вариант 3:
  - телятина (200 г),
  - по половинке брокколи и цветной капусты (протушить на оливковом масле и соевом соусе, залить яйцом).
- Вариант 4:
  - рыба (150 г);
  - листья салата, томат, огурец (2 ш.), болгарский перец (половина);
  - орехи кедра (2 щепотки);
  - яйцо.

Исходя из основного рациона, что входит в белковую диету Аткинса, легко расписать план питания на неделю либо даже на 20 дней или дольше.

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА МАГГИ

Магги – белковая диета на 4 недели, обещает внушительный результат – до 20 кг сброшенного веса.

Говорят, эта система питания получила свое имя в честь Маргарет (Магги) Тэтчер – именно для нее диетологи разработали это меню.

Белковая диета Магги основана не столько на требованиях в ограничении калорийности пищи, как на принципах химических процессов в организме. Диетическое меню Магги состоит из цитрусов и яиц (яично-белковая диета) не случайно: такой рацион ускоряет процесс переработки жировых клеток.

Но, чтоб эта диета работала надо соблюдать такие правила:

кушать, сколько указано в меню;
не менять время и ингредиенты трапезы;
не заменять продукты другими;
много пить воды;
чай/кофе (горький, без сливок);
при сильном голоде позволено морковку, огурец или салат;
исключить из рациона масло;
случился срыв – начинать все сначала;
при повторении диеты лучше продублировать первую и четвертую недели;
заняться сортом.

ВАРИАНТ “МАГГИ” НА 4 НЕДЕЛИ: МЕНЮ НА МЕСЯЦ

ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ

Завтраки:

грейпфрут/апельсин (половина);
2 яйца.

Дни	Обед	Ужин
День 1	Фрукты разные	Кусок мяса (не баранина)
День 2	Куриное мясо (без кожи) в любом виде	2 яйца, салат (томаты, листья салата, огурцы, морковь, перец), сухарик, грейпфрут/апельсин
День 3	Сыр нежирный, тост, томаты	Мясное филе
День 4	Фрукты любые	Мясо любое, салат
День 5	2 яйца, овощи вареные (фасоль, зеленый горошек, кабачок, морковь)	Рыба в любом виде, грейпфрут/апельсин
День 6	Фрукты	Кусок мяса
День 7	Куриное филе без кожи, помидор, грейпфрут/апельсин	Овощи отварные

ВТОРАЯ НЕДЕЛЯ

Завтраки:

грейпфрут/апельсин (половина);
2 яйца.

Дни	Обед	Ужин
День 1	Кусок мяса, салат	2 яйца, грейпфрут
День 2	Мясо, салат	2 яйца, грейпфрут
День 3	Кусок мяса, салат	2 яйца, грейпфрут
День 4	2 яйца, сыр нежирный, овощи вареные	2 яйца.
День 5d	Рыба в любом виде	2 яйца.
День 6	Кусок мяса, томаты, грейпфрут/апельсин	Фрукты
День 7	Куриное мясо (без кожи), помидоры, вареные овощи, грейпфрут/апельсин	Курица (без кожи), томаты, вареные овощи, грейпфрут

ТРЕТЬЯ НЕДЕЛЯ

1 день: фрукты (бананами, виноградом, инжиром, манго, финиками не злоупотреблять).

2 день: исключить картофель и злаки, остальные овощи можно.

3 день: фруктово-овощной

4 день: рыба, овощи.

5 день: мясо (исключить баранину), проваренные овощи.

6/ 7 день: фруктовый.

ЧЕТВЕРТАЯ НЕДЕЛЯ

1 день

Меню состоит из:

куриного мяса (четверть тушки) либо 4 кусков любого другого мяса;
огурцов – 4 шт.;
томатов – 3 шт.;
тунца – 1 консервы без масла;
тоста – 1 шт.;
грейпфрута либо апельсина – 1 шт.

2 день. Меню из:

мяса – 200 г;
огурцов – 4 шт.;
томатов – 3 шт.;
тоста – 1 шт.;
груши/яблока – 1 шт.;
дыни – долька.

3 день. Меню из:

творожная масса – 1 ст. л.;
овощей вареных – небольшая тарелка;
огурцов – 2 шт.;
томатов – 2 шт.;
тоста – 1 шт.;
грейпфрута либо апельсина – 1 шт.

4 день. Меню из:

курицы – половина;
огурца – 1 шт.;
помидоров – 3 шт.;
грейпфрута либо апельсина – 1 шт.;
фрукт.

5 день. Меню из:

яиц вареных – 2 шт.;
помидоров – 3 шт.;
салата;
грейпфрута либо апельсина – 1 шт.

6 день. Меню из:

куриного мяса – 2 грудки;
творога – 125 г;
тоста – 1 шт.;
томатов – 2 шт.;
огурцов – 2 шт.;
простокваши;
грейпфрута либо апельсина.

7 день. Меню из:

творожная масса – 1 ст. л.;
тунца – 1 консервы без масла;
овощей вареных – небольшая тарелка;
огурцов – 2 шт.;
томатов – 2 шт.;
тоста;
грейпфрута либо апельсина – 1 шт.

Эта диета – в списке сбалансированных вариантов протеинового питания. Едва ли не единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость продуктов из рациона, например – аллергия на цитрусовые.

ПИТАНИЕ ПО СИСТЕМЕ УСАМЫ ХАМДИЙ

Белковая диета на 4 недели по системе Усамы Хамдий рассчитана в основном на тех, кому предстоит сбросить достаточно много лишнего веса – от 10 до 30 кг.

Но решаясь на столь серьезный «марафон», важно не забывать регулярно консультироваться с докторами, так как резкое изменение веса может спровоцировать заострение хронических болезней, а неправильное (слишком быстрое) похудение – вызвать проблемы со здоровьем.

Поэтому быстрая белковая диета не подходит для похудения людям, вес которых больше 100 кг, им лучше остановить выбор на более длительных системах для снижения массы тела.

Сидеть на диете доктора Хамдий не желательно больше одного раза в год. Имеет эта протеиновая система и противопоказания: беременность, лактация, болезни системы пищеварения, аллергия на цитрусовые фрукты, не восприятие белка.

Вообще существует два варианта диеты Усамы Хамдий. Первый почти в точности повторяет белковую диету Магги. Второй имеет свои особенности.

МЕНЮ НА МЕСЯЦ ОТ ДОКТОРА ХАМДИЙ

Суточный рацион на первую неделю:

Завтрак: творожная масса (200 г), фрукт.
Обед: фрукты, сыр, тост.
Ужин: рыба/мясо, салат овощной.

Дневной рацион на вторую неделю:

Завтрак: творожная масса (200 г) и фрукты.
Обед: мясо/рыба с овощным салатом (на протяжении 6 дней) либо творог с фруктами (на 7 день).
Ужин: фрукты, творог (немного).

Меню на третью неделю:

1 день: фрукты.
2 день: овощи.
3 день: фруктово-овощной.
4 день: рыба, овощи.
5 день: мясо, овощи.
6 день: фруктовый.
7 день: фруктовый.

Меню на четвертую неделю:

1 день: курица (200 г), рыба (200 г), томаты, огурец, апельсин либо грейпфрут.

2 день: тост (2 шт.), немного салата (огурцы, томаты), фрукты.

3 день: тосты, творожная масса (100 г), апельсин/грейпфрут (2 шт.), овощи вареные (200 г).

4 день: курица (половина), немного салата, апельсин либо грейпфрут.

5 день: 2 яйца вареные, овощной салат, грейпфрут.

6 день: тост, огурец, творожная масса (100 г), курица (200 г).

7 день: тост, овощи, рыба (150 г), апельсин/грейпфрут.

Отзывы похудевших по системе доктора Хамдий, их фото до и после изменения веса мотивирует многих выбрать описанную диету. Но важно знать: секрет эффективности системы – в сочетании продуктов в дневном рационе, они запускают в организме процессы сжигания лишнего подкожного жира. Если не уходит вес (остановился после второй недели диеты), значить началась фаза так называемого плато. Для продолжения похудения желательно увеличить спортивные нагрузки.

ДИЕТА ДЛЯ КРАСИВЫХ МЫШЦ

Как уже отмечалось, протеиновое питание уникально тем, что, кроме избавления от лишних жировых запасов, дарить красивое подтянутое спортивное тело. Для достижения самого лучшего результата желательно усилено заняться спортом, тогда полученный с пищей протеин трансформируется в мышцы. Но для спортсменов меню на 14 дней будет отличаться.

Белковая диета для набора мышечной массы, например, для женщины среднего веса будет выглядеть приблизительно так.

На завтрак:

яичные белки (из 6 яиц);
шпинат;
овсянка (60 г);
половина запеченного с корицей яблока;
чай/кофе.

На перекус:

гречка (60 г);
куриное мясо (150 г).

На обед:

мясной бульон;
овощи (без крахмала).

На перекус:

творог (200 г);
салат.

На ужин:

рыба (200 г);
фасоль зеленая.

Перед сном:

кефир.

Белковая диета для мужчин (суточный рацион) выглядит немного иначе. Каждый прием еды включает что-то из представленного ниже списка продуктов:

6 белков либо 2 целые яйца;
говядина – 100 г;
творожная масса – 100-200 г;
курица – 150-200 г;
морские продукты – 200-300 г;
рыба – 200 г;
тофу – 150 г.

Хоть такой способ питания и называется «Белковая диета для набора массы», но все же надо помнить, что вес будет увеличиваться за счет увеличения мышц, а не жировых запасов. Поэтому нежелательно включать в меню масло, калорийные соусы. Улучшит вкус блюд сок лимонов, соус из сои, пряные травы, перец.

БЕЛКОВОЕ ПИТАНИЕ БЕРЕМЕННЫХ

Беременность и диета, на первый взгляд, вещи несовместимые. Но все же бывают случаи, когда врачи приписывают будущим мамам диетическое питание для снижения чрезмерной массы тела. Для таких случаев подходить откорректированные рецепты для белковой диеты.

Учитывая, что рацион такой системы питания более сбалансированный, а жиры в рационе беременной – обязательный компонент, то получается не чисто белковая, а белково-жировая диета. Протеины в организм попадают вместе с яйцами, сырами, кефиром, разными видами мяса и рыбы. Суточная порция белков в беременных должна составлять не меньше 120 г, в 3 триместре – почти 300 г. Также в белково-жировом меню должны состоять фрукты, овощи, каши, молоко, а вот от сахара, сдобной выпечки и конфет лучше отказаться.

Но идеальная белковая диета при беременности составляется в каждом индивидуальном случае. Важно рассчитать вес, идеальный для будущей мамы, и идти к нему, не причиняя вреда ребенку.

ОСОБЕННОСТИ РАЦИОНА ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

При слове «протеин» первыми вспоминаются мясо и рыба. А что делать вегетарианцам, не употребляющим в пищу эти продукты? Получается, для них белковая диета под запретом? Оказывается, нет. Надо только немного откорректировать меню и вместо животных протеинов ввести растительные. Вегетарианцы, не переступая через собственные принципы, могут запасаться белками из грибов, орехов (арахиса, греческого ореха, миндаля, фундука), гороха, чечевицы, соевого мяса, семечек подсолнуха, гречки, пшена. Но, как и в классическом варианте протеиновой диеты, худеющим вегетарианцам предстоит отказаться от крахмалистых овощей, мучной пищи, сладостей, жиров.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫЙТИ ИЗ ДИЕТЫ?

Достижение желаемого веса еще не значит, что назавтра можно возвращаться к прежнему способу жизни, снова наедаться на ночь, кушать огромными порциями, забыв о калориях и правилах сочетания продуктов. Чтоб сброшенный вес не вернулся, выход из белковой диеты должен быть правильным и поэтапным.

СОВЕТЫ ОТ ДИЕТОЛОГА:

начинать утро из стакана воды (за несколько минут до завтрака);
на завтрак – овсяная каша либо творог (нежирный);
обедать легкими супами, постным мясом либо рыбой;
отучится жарить овощи;
некоторое время удержаться от крахмалистых овощей;
не увлекаться кондитерскими изделиями и мучными продуктами;
питаться 5 раз в сутки.

Кроме того, по окончании диеты можно ввести в свою жизнь несколько новых приятных правил:

чаще гулять на свежем воздухе;
купить абонемент в тренажерный зал/на плаванье/йогу/фитнес;
записаться к массажисту;
не забывать о существовании СПА-салонов и сауны;
чаще улыбаться.

Придерживаться этих правил нетрудно, а эффект от них – потрясающий. Ведь истинная красота начинается не с цифры на весах, она зарождается в искрящихся счастьем глазах.