Диета Дюкана

Содержание

Диета Дюкана

Диета Дюкана – новая методика похудения, Разработанная на чеком подходе к каждому этапу похудения для достижения максимального эффекта. Разработчик — французский диетолог Пьер Дюкан. Можно перейти на официальный сайт диеты Дюкана. Белковая диета Дюкана явилась результатом долгих исследований, производившихся на протяжении 40 лет.

Прежде чем переходить к этой диете пожалуйста ознакомьтесь и с отрицательными отзывами. Взвесьте все плюсы и минусы, прежде чем приступить к этой диете https://irecommend.ru/content/kak-sbrosit-za-3-nedeli-7-kg-pochemu-ya-slezla-s-diety-mnogo-realnykh-foto-vnutri-pochemu-dy

«Ешь и худей» — основной принцип диеты Дюкана. При этой диете не нужно голодать, метод основан на потреблении низкокалорийной пищи в тех количествах, которые необходимы для насыщения. Таким образом человек не изматывает себя голодовками, а список блюд и огромное количество рецептов поражают разнообразием. В связи с этим переносится диета легко. И, что очень важно, достигнутые результаты при соблюдении нескольких простейших рекомендаций останутся и потерянные килограммы не вернутся.

Диета была разработана около 30 лет назад и лишь в последние несколько лет обрела всемирную популярность. Методикой Пьера Дюкана пользовались многие знаменитости. Книга П.Дюкана «Я не умею худеть» стала бестселлером. При тираже более 10 млн. она переведена на 14 языков.

Почему вес после диеты возвращается?

В своем методе П.Дюкан сделал несколько заключений, которые легли в основу разработанной им методики похудения.

  1. Обычным временным снижением потребления калорий бороться с лишним весом бесполезно. После окончания периода голодания и возврату к обычному рациону и образу жизни организм с лихвой возвратит утраченное. Важно полностью перестроить систему питания и жизнедеятельности.
  2. Долой монодиеты и количественные ограничения продуктов! В методе Дюкана нет ограничения по количеству продуктов. Ешьте тогда, когда вам хочется, чтобы чувствовать себя сытым, не нужно изнурять себя голодом. В списке диеты более 100 продуктов, среди которых молочные продукты, мясо, фрукты и овощи, есть из чего выбрать.
  3. Овсяные отруби — важная составляющая диеты. Этот продукт присутствует в меню ежедневно. Польза отрубей заключается в том, что при малом весе они впитывают в себя двадцатикратный объем воды. То есть, если съесть всего пару столовых ложек отрубей и запить их стаканом воды, в желудке вы получите 300 грамм питательной массы. Кроме того отруби являются отличным «чистящим средством» для кишечника, забирая из него лишние шлаки, выводя непереработанные частицы пищи.
  4. Уделяйте хотя бы немного времени физической активности. Достичь хорошего результата без хотя бы элементарной физической активности очень сложно. При снижении веса кожа может потерять тонус и обвиснуть. Чтобы этого избежать нужны хотя бы минимальные физические нагрузки. Даже совсем небольшая физическая нагрузка станет хорошим подспорьем. Правила здесь элементарно просты. Гуляйте на свежем воздухе хотя бы 20 минут в день, откажитесь от лифта. Уделите внимание утренней зарядке. 5-7 минут с утра на выполнение элементарных упражнений на ваш выбор придадут бодрости и подарят энергетический заряд на весь день. Больше ходите пешком, чаще бывайте на свежем воздухе и результаты не заставят себя ждать. Если вы хотя бы несколько раз в неделю найдете время для занятий фитнесом, будете посещать тренажерный зал или бассейн, бегать или качать пресс — эффективность диеты увеличится в разы.
  5. Количество выпитой воды должно быть не менее 1,5 литра в сутки! 90% жировой ткани составляем вода. Уже доказано, что организм откладывает ее «про запас» при недостаточном количестве и выводит, если ее потребление приходит в норму, тем самым сокращается количество подкожного жира и улучшается обмен веществ.

ВНИМАНИЕ! Прежде чем приступать к диете, посоветуйтесь со своим лечащим врачом! Это связано с тем, что при диете происходит большой выброс животных белков в организм. Это дает нагрузку на почки, печень, сосуды. Может возникнуть нарушение углеводного обмена. Не рискуйте своим здоровьем, проконсультируйтесь с лечащим врачом и диетологом!
Поэтому при наличии хотя бы малейших нарушений в работе этих органов необходимо отказаться от данной методики.

Проконсультируйтесь у врача.

Консультация с врачом и прохождение обследования позволят избежать последствий, которые может принести любая диета и ограничение в питании. Это касается и диеты Дюкана. Контролировать состояние организма нужно не только перед, но и весь период диеты. Сдайте анализы, сделайте УЗИ внутренних органов. проконсультируйтесь с врачом.

Это не просто советы на время диеты, эти принципы должны стать основополагающими в вашей жизни.

Подробное описание неизвестных фактов

Диета Дюкана активно популяризируется в мире. Ее автор много путешествует и дает интервью, привлекая последователей в разных странах. Недавно даже появилась красивая легенда о том, как рядовой врач из Парижа пришел к пониманию правильной концепции похудения.

Однажды к доктору Дюкану обратилась пациентка с ожирением. Она попросила врача подобрать ей рацион для снижения веса, но с условием. Женщина была готова отказаться от любых продуктов, кроме мяса. Врач подумал и посоветовал ей питаться только нежирным мясом и пить много воды. За неделю женщина потеряла пять килограммов.

В медицинском обществе сформировалось неоднозначное отношение к системе питания господина Дюкана. Несмотря на то, что количество ее сторонников превышает двадцать миллионов в разных странах, есть факты, не известные широкой общественности.

Белковая диета Пьера Дюкана — успешный коммерческий проект. Разрабатывать его автор начал с 1975 года, работая простым терапевтом в Париже. В течение двадцати лет проект «оттачивался», пока не пришел к современному виду. Его первой «ласточкой» стала книга «Я не умею худеть», тираж которой во многих странах уступал только тиражам изданий о Гарри Поттере. В последующие годы выходили и другие книги, призванные «восполнить пробелы» в понимании методики. Чуть позже создан официальный сайт диеты, на рассылку которого подписаны более тридцати тысяч человек. В супермаркетах и аптеках представлены более пятидесяти продуктов, разработанных специально для данной системы питания. Ежегодно успешный коммерческий проект приносит автору около ста миллионов евро.

Принципы питания по Дюкану опасны. Об этом на международном симпозиуме по здоровому питанию заявил врач Лурис Ароние в 2013 году. По его мнению, обилие белков в рационе губительно для почек, в перспективе оно может привести к отказу в их работе и необходимости замещения их функций диализом. А американский профессор Вальтер Лонго сравнивает опасность столь значительного потребления животных белков с вредом курения. И настоятельно не рекомендует следовать такому рациону людям среднего и пожилого возраста, так как он повышает риск опасных заболеваний и уменьшение продолжительности жизни.

Вредная диета. Комиссия специалистов из США, проводивших изучение особенностей влияния рациона разных диет на здоровье человека, отметила опасность этой системы питания. По отзывам врачей, диета по Дюкану может навредить здоровью на каждом из ее этапов. Исключение составляет лишь последний, из-за чего концепция признана одной из самых вредных диет в мире.

Не самая эффективная система снижения веса. В 2013 году комиссия в составе двадцати двух врачей и диетологов из США проводила оценку эффективности двадцати пяти самых популярных диет. Согласно выводам комиссии, диета Дюкана отнесена на двадцать четвертое место по общей совокупности баллов. Оценка диет проводилась по показателям краткосрочной и долгосрочной потери веса, простоте следования, безопасности питания, возможности соблюдения при диабете и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Противоречивые сведения об эффективности системы питания, ее вреде для здоровья неоднократно опровергались автором методики. В одном из интервью он акцентировал внимание на том, что его диету ошибочно называют белковой.

«Различные исследования о вреде белка не имеют отношения к моей диете, — утверждает Пьер Дюкан. — Я предлагаю питание, насыщенное протеином, лишь на несколько дней, всего четыре, не более пяти. В моем рационе действительно много продуктов, богатых белком, но кроме них я рекомендую есть как можно больше овощей».

По словам Пьера Дюкана, он советует богатую протеином диету не всем, а лишь тем, у кого есть серьезный лишний вес. Важно понимать, что ожирение создает угрозу качеству и продолжительности жизни. При ожирении несколько дней питания протеинами — куда меньшее зло, чем прием медикаментов или голодание.

Источник

Все о диете Дюкана подробно

Белковая диета по Дюкану составлена в строгом соответствии со списком продуктов разрешенных к употреблению, при этом не ограничивается количество продуктов, которые можно употреблять. Автором дается подробное описание каждого из этапов диеты, необходимо тщательно придерживаться этих рекомендаций, что гарантирует эффективность диеты Дюкана. Сегодня, когда во всем мире существует множество диет, диета Дюкана признана одной из лучших.

В чем заключается диета Дюкана

Диета Дюкана – белковая диета, одна из последних разработок методик похудения, Название говорит само за себя — диета основана на меню с высоким содержанием белка. Система питания по Дюкану позволяет не только достаточно просто похудеть и избавиться от лишних килограммов, но и не набрать вес снова, удержать его на нужном уровне.

Бич 21 века во всем мире — ожирение. Смертность в результате ожирения соперничает по количеству случаев с сердечными заболеваниями и достигает колоссальных значений. Ожирение начинает все чаще встречаться у детей и подростков, что является очень тревожным фактором.

Если своевременно не предпринять меры, направленные на устранение лишних килограмм, избыточный вес может привести к следующим последствиям: развитию сахарного диабета 2го типа, гипертонии, артриту, остеохондроза, желчекаменной болезни, стенокардии, атеросклерозу сосудов, ухудшению работы ЖКТ, угнетению репродуктивной функции, увеличению риска наступления инфаркта, затруднению дыхания.

Неконтролируемое увеличение массы тела сокращает продолжительность жизни человека. Именно поэтому важно своевременно вступить в борьбу с лишними килограммами, уже после набора «избыточных» 10-20кг. Среди тучных людей часто возникает вопрос «как похудеть» правильно, без вреда для здоровья.

Диета Дюкана общие сведения

Вхождение в диету

Подготовительный этап перед тем, как приступить к диете:

  • постарайтесь за одну — две недели постепенно снизить потребление сахара и соли или свести их употребление к минимуму;
  • постепенно откажитесь от сдобы, замените потребление пшеничного хлеба лепешками из отрубей;
  • выпивайте ежедневно не менее 1,5 литров воды.

Диета Дюкана – белковая система питания. Каждый этап требует придерживаться определенной системы питания и употребление определенных продуктов. От того, насколько правильно вы будете соблюдать эти правила зависит конечный результат.

Предварительно изучите все этапы, ознакомьтесь с необходимым списком продуктов, которые предполагается использовать на каждом этапе. Не менее важен психологический настрой, важно морально настроить себя, создать мотивацию на ожидаемый результат.

Обратите внимание на количество дней, которое вам необходимо для достижения результата. Если вам нужно сбросить от 2 до 4 кг достаточно 7 дней придерживаться диеты Дюкана для достижения нужного результат. При этом самостоятельно увеличивать диету запрещено, это может негативно отразиться на здоровье. При необходимости сбросить от 5 до 10 кг обратите внимание на постепенный процесс похудения в течении 1 месяца при соблюдении правильного режима питания и определенной физической нагрузки.

Благодаря тому, что в белковой малоуглеводной пище отсутствует избыточное количество калорий, она отлично утоляет чувство голода, поддерживает высокую работоспособность и концентрацию внимания в течение дня.

Напоминаем, для достижение результат необходимо придерживаться нижеперечисленных требований:

  • гулять на свежем воздухе не менее 20 минут в день, совершать пешие прогулки, делать утреннюю зарядку;
  • употреблять не менее 1,5 литров воды ежедневно;
  • в ежедневный рацион включить отруби (следите за их количеством в зависимости от этапа).

Плюсы диеты Дюкана

  1. Вес стабилизируется и сохраняется.
  2. Относительная безопасность при условии соблюдения всех рекомендаций и консультацией с врачом.
  3. Эффективность. Потеря веса в неделю составляет от 1,5 до 5 кг.
  4. Отсутствуют ограничения по количеству пищи, нет строгого ограничения по часам.
  5. Потеря веса значительна с первых дней диеты.
  6. Обширный список продуктов, возможность их сочетать. Большое количество рецептов, разработанных специально для этой диеты, которые можно использовать в дальнейшем обычном питании, когда диета уже будет закончена.

ВНИМАНИЕ. Во время диеты строго запрещено употребление дополнительных химических добавок, способствующих похудению! Это может крайне негативно отразиться на здоровье!

Диета Дюкана может соблюдаться в любых условиях, будь то на работе, в домашних условиях, в поездках, командировках. Главное знать список разрешенных к употреблению продуктов и строго его придерживаться.

Минусы диеты Дюкана

  1. Употребление жиров сведено к минимуму. Это может привести к ухудшению состояния кожи, развитию атеросклероза, нарушению обмена холестерина, угнетению работы репродуктивной функции, ухудшению работы нервной системы.
  2. Несбалансированность диеты, необходимость употребления витаминно-минеральных комплексов на протяжении всего период похудения.
  3. Сложность привыкания организма к новому рациону питания, как следствие, снижается работоспособность человека, повышается утомляемость.

Мнения специалистов о диете и противопоказания

Учитывая отзывы врачей, сильными сторонами методики доктора Дюкана являются:

  • тщательно проработанная лестница питания, а именно наличие фаз «закрепление» и «стабилизация», которые способствуют удержанию показателей сброшенного веса;
  • низкая агрессивность программы, благодаря этому, в процессе прохождения методики человек испытывает минимальный психологический стресс;
  • необходимость физических нагрузок;
  • отсутствие времени «Х», после которого запрещено принимать пищу.

Слабая сторона диеты — несбалансированность рациона, что может привести к снижению иммунитета.

Несмотря на неоспоримые достоинства данной методики и положительные отзывы худеющих, схема Дюкана противопоказана людям, которые имеют следующие заболевания:

  • почечная недостаточность;
  • гидронефроз;
  • холецистит;
  • гипертония;
  • подагра;
  • проблемы с сердечно-сосудистой системой;
  • язва желудка;
  • дискинезия кишечника;
  • пиелонефрит;
  • атеросклероз;
  • желчно-каменная болезнь.

С особой осторожностью диету следует применять подросткам. Не рекомендуется диета для людей, чья профессия связана с повышенной концентрацией внимания, большими умственными нагрузками, быстрой реакцией на события.

Обязательно обратитесь к калькулятору диеты Дюкана на официальном сайте для расчета оптимальной потери веса в результате диеты, которого в последствии следует придерживаться.

И вот мы вплотную подошли к самим фазам диеты. Ниже мы рассмотрим каждую из них в отдельности и дадим меню на каждый день. Напоминаем, вам нужно индивидуально вычислить для себя количество дней, которое необходимо провести на каждой фазе.

1 фаза. Фаза «атака» диеты Дюкана

На первом этапе похудения наблюдается стремительная потеря веса, происходит уменьшение объема мышечной и жировой массы. Эта стадия имеет наиболее суровые требования, которые безукоризненно следует соблюдать. В этот период происходит наиболее активная потеря веса во всей диете Дюкана и эта стадия наиболее жесткая.

Далее мы подробно рассмотрим данный этап диеты.

На этом этапе организм загружается протеином, происходит изменение обмена веществ в организме, что приводит к очень быстрому уменьшению жировой ткани в организме. Все продукты на этом этапе должны быть приготовлены без жира! Сварены на пару, гриле или приготовлены на сковороде с антипригарным покрытием. Соль и сахар не допускаются! Соль можно заменить соевым соусом, разведенным водой один к одному, но и его нужно употреблять очень умеренно — не более 1 столовой ложки. Сахар исключить полностью!

Нормы продолжительности в днях на фазе «атака»

Рассчитайте лишний вес. Прежде чем приступать к фазе, рассчитайте лишний вес. Внимание, не нужно стремиться сбросить максимальное количество, на следующих фазах вес продолжит снижаться, но уже медленнее. Здесь очень важно придерживаться того количества дней, которое указано в таблице. Данные можно получить путем вычитания из роста 100 (для мужчин) и 110 (для женщин. Например: ваш рост составляет 165 см, значит ваш нормальный вес 165 — 110 = 55 кг. Не нужно «пересиживать» на этой фазе, стремясь сбросить сразу как можно больше, это опасно и не принесет желаемого результата. Вес будет снижаться на протяжении всех этапов и придерживайтесь правил вы получите надежный результат и стойкий эффект в дальнейшем.

Лишние килограммыПродолжительность
от 1 до 5 кг3 дня
от 5 до 10 кг4 дня
от 10 до 20 кг5 дней
от 20 до 30 кг6 дней
более 30 кг7 дней

Контролируйте свое состояние. Обязательно пейте воду не менее 2 литров в сутки и больше! Это необходимо на этом этапе, так как происходит большая нагрузка на почки и вода им необходима для улучшения вывода веществ из организма! С водой выводятся ненужные вещества, улучшается обмен веществ. При ухудшении состояния немедленно прекратите придерживаться диеты и обратитесь к врачу!

Ешьте отруби. Это важный момент как на этом этапе, так и на протяжении всего периода диеты. Следует употреблять по 1,5 столовых ложки отрубей в сутки, запивая их большим количеством воды.

Белки на этом этапе диеты выбраны не случайно, они относятся к самой трудноусваиваемой пище, на их переваривание организм тратит очень большое количество энергии и излишние калории уже не трансформируются в жировую ткань.

Первая фаза в полной мере запрещает прием растительной пищи, ограничивает использование соли и приправ в процессе приготовления блюд. Диета начинающих допускает употребление мяса в чистом виде, морепродуктов, рыбы, сырых и вареных яиц, обезжиренных кисломолочных продуктов.

Разрешенные к употреблению продукты

  • обезжиренная молочная и молочнокислая продукция;
  • курятина, индюшатина без кожи;
  • постная мякоть говядины;
  • печень;
  • нежирные сорта рыбы (кроме консервированной);
  • морепродукты (кроме консервированных);
  • яйца (до 2 желтков в день, белки – неограниченно);
  • фреш (не больше стакана)
  • овсяные отруби (1,5 столовой ложки запить большим количеством воды — 1 раз в сутки)
  • пользуйтесь специями: уксусом, горчицей, луком и чесноком, сухими травами, молотыми приправами.

Запрещенные продукты

  • сахара и соли;
  • всех круп и бобовых;
  • свинины, баранины, жирной говядины, утятины, гусятины;
  • хлебобулочных изделий, всех сладостей;
  • фруктов;
  • твердого сыра;
  • крахмалистых овощей;
  • любых алкогольных напитков, даже слабых;
  • консервов, копченостей.

Для приготовления блюд разрешено использовать уксус, томатную пасту, приправы, лук, лимонный сок, сахарозаменитель. Готовить можно любым способом, но без применения любого жира. И также не следует забывать о необходимой ежедневной порции отрубей (1,5 ст. л.), которые можно добавлять в любые блюда.

На этом этапе наблюдается раздражительность, слабость, повышенная утомляемость. Возможны сухость во рту, плохое настроение. На этом этапе не следует посещать тренажерный зал, исключить занятия спортом, тяжелые физические нагрузки. Достаточно легкой прогулки на свежем воздухе.

Включите на этом этапе в рацион прием комплекса витаминов.

Примерные блюда по диете Дюкана фаза «атака»

  • яичница или омлет;
  • суп с постным мясом или рыбой;
  • рыба или мясо на пару со специями;
  • запеканка творожная;
  • котлеты куриные или рыбные со специями;
  • омлет с мясом;
  • яица вареные;

Большинство разрешенных блюд можно готовить, как на варочной поверхности, в духовом шкафу, так и в мультиварке, скороварке, пароварке.

2 фаза. Фаза «Чередование» или «Круиз» диеты Дюкана

Одним из важнейших стадий похудения по методике Дюкана является Круиз. Суть этапа заключается в чередовании белково-овощных, протеиновых дней. Продолжительность второй фазы зависит от потерянного веса в период атаки и определяется исходя из расчета: 1 кг потерянной массы на первом этапе соответствует 10 дням на стадии «Круиз».

При необходимости сбрасывания до 10 кг, схема чередования белковых, белково-овощных дней может составлять 1:1, 2:2, 3:3, свыше 10кг – 5:5. Во втором случае, важно предварительно проконсультироваться с врачом, поскольку данная система оказывает тяжелое воздействие на организм, что может привести к ухудшению самочувствия худеющего.

При этом, процесс похудения будет протекать гораздо медленнее, чем в период «Атака» и в последствии только замедляться, составляя 1 кг сброшенного веса в неделю.

Безопасным и наиболее эффективным графиком фазы «Круиз» является распределение 1:1 или 2:2.

Второй этап исключает употребление крахмалосодержащих продуктов, а именно, авокадо, артишока, картофеля, кукурузы, чечевицы, бобов, фасоли, а также риса, зерновых и жира. Категорически запрещено есть майонез, десерты и торты с высоким содержанием жира. При этом, во время круиза допускается прием овощей в сыром виде. В случае необходимости их можно подвергать термической обработке (запекать, варить).

Разрешенные продукты для диеты на фазе «Круиз»: 80 г сухого вина, 20 г нежирного сыра 5%, горчица, корнишоны, 1 ч. ложка 3% сливок, водоросли, 8 шт. крабовых палочек, желатин, 1 ч.л. какао, сельдерей, баклажан, острый перец, обезжиренные молочнокислые изделия, отруби, редис, спаржа, слабосоленая семга, сырники, рыба, мясо постных сортов, помидоры, огурцы, шпинат, морковь, свекла, капуста, зеленая фасоль, кабачки, грибы и все ингредиенты меню стадии «Атака».

В отличие от первой фазы, где употребление белковых продуктов было в неограниченном количестве, 2 этап предполагает прием овощей порционно и лишь в том объеме, который способен удовлетворить чувство голода.

Учитывая полезные свойства овсяных отрубей, а в частности способность связывания и активного выведения холестерина, на этапе чередования важно их съедать не менее 2 ст. ложек каждый день.

Примерное меню этап чередование

ДЕНЬ № 1

  • завтрак – кофе, омлет, морковь, хлебцы из отрубей;
  • обед – нежирный стейк из телятины, приготовленный на пару, овощной суп;
  • полдник – травяной чай, сырники;
  • ужин – салат из свежих овощей, запеченное мясо.

ДЕНЬ № 2

  • завтрак – творожная запеканка, кефир;
  • обед – солянка;
  • полдник – кофе, бутерброд со слабосоленой рыбой;
  • ужин – обезжиренное молоко или йогурт, рулет из мяса.

ДЕНЬ № 3

  • завтрак – йогурт, омлет, хлебцы
  • обед – уха или мясные/овощные супы;
  • полдник – кофе, блины из отрубей;
  • ужин – салат из сырых овощей, куриные котлеты.

ДЕНЬ № 4

  • завтрак – травяной чай, омлет, отварная свекла;
  • обед – запеченная рыба, отруби;
  • полдник – сырники;
  • ужин – суп с фрикадельками.

ДЕНЬ № 5

  • завтрак – слабосоленая семга, кофе, вареные яйца;
  • обед – «капустный» салат, мясо индюка;
  • полдник – творожная запеканка, кефир 0%;
  • ужин – плавленый сыр, рыба с овощами, чай.

ДЕНЬ № 6

  • завтрак – кофе, сырники;
  • обед – хлебцы из отрубей, уха;
  • полдник – салат из ракообразных или моллюсков;
  • ужин – запеченная рыба или мясо.

ДЕНЬ № 7

  • завтрак – куриное филе, салат из помидора и редиса;
  • обед – суп с фрикадельками из телятины;
  • полдник – сырники, кофе;
  • ужин – блюда из кабачков, кефир.

Основной задачей второго этапа похудения по Дюкану является сохранение и закрепление результатов первой фазы, а также приближение режима питания к привычному, без возможности возврата сброшенных килограмм в период «Атака».

3 фаза. Фаза «Закрепление» или «Консолидация»

На протяжении третьей фазы происходит стабилизация веса и фиксации эффекта, достигнутого за предыдущие периоды. Продолжительность данного этапа определяет количество сброшенных килограмм во время круиза и определяется исходя из расчета, что на 1 кг потерянной массы тела приходится 10 дней стадии закрепления.

Обязательным условием фазы «Консолидация» является проведение одного «белкового» дня в неделю, а также ежедневный прием 2,5 ст.л овсяных отрубей и 1,5 л очищенной воды.

Пожалуй, среди четырех периодов диеты Дюкана, третий этап является наиболее сложным, поскольку в организме возникает «эффект йо-йо» и тело пытается вновь набрать потерянные килограммы. По этой причине происходит резкое обострение чувства голода, ухудшается память, повышается утомляемость, снижается расход энергии, замедляется рост ногтей, возрастает чувствительность к холоду и потребность во сне.

Список продуктов, которые разрешены к употреблению в период закрепления:

  • фрукты, не более одной порции в сутки, кроме бананов, винограда;
  • нежирный сыр, до 40 г;
  • хлеб, 2 ломтика;
  • мед;
  • специи;
  • фасоль, горох, чечевица;
  • рис, кукуруза;
  • картофель;
  • макаронные изделия.

Помимо этого, допускается ежедневное употребление овощей из второй фазы и белковой пищи из первой, в любом сочетании, но в умеренном количестве. Максимальный размер порции составляет не более 220г. Разрешенные рецепты блюд по дюкану можно найти в интернете.

Главной особенностью этапа «Консолидация» является возможность употребления одного или двух раз в неделю на ужин абсолютно любой пищи.

При этом важно соблюдать два правила:

  • съедать не более одной порции первого, второго блюд и десерта;
  • временной промежуток между праздничными трапезами должен быть, как минимум, 2 дня.

Примерное меню фаза «Закрепление» на неделю

ДЕНЬ № 1

  • завтрак – чай, сырники;
  • обед – хлебцы из цельного зерна, уха;
  • полдник – ревень;
  • ужин – отварной картофель или кукурузная каша, куриные котлеты.

ДЕНЬ № 2

  • завтрак – кофе, запеканка с ягодами;
  • обед – хлебы из отрубей, солянка;
  • полдник – сырники;
  • ужин – овощной салат, филе курицы.

ДЕНЬ № 3

  • завтрак – обезжиренный творог, йогурт;
  • обед – уха, отварная рыба нежирных сортов;
  • полдник – мусс из овощей;
  • ужин – кефир, мясо телятины.

ДЕНЬ № 4 (МЕНЮ ДНЯ ИЗ ЭТАПА АТАКА)

  • завтрак – омлет, кофе, кабачки;
  • обед – постный куриный бульон с фрикадельками;
  • полдник – йогурт, отруби;
  • ужин – зеленый чай, морепродукты.

ДЕНЬ № 5

  • завтрак – кофе, бутерброд с постной ветчиной;
  • обед – салат, паровые котлеты из телятины;
  • полдник – ягоды;
  • ужин – фрунчоза, запеченая рыба.

ДЕНЬ №6

  • завтрак – творог, кефир, хлебцы из отрубей;
  • обед – солянка, салат;
  • полдник – ватрушки;
  • ужин – овощное рагу, рис.

ДЕНЬ № 7

  • завтрак – бутерброд со слабосоленой семгой, зеленый чай;
  • обед – рыба с овощами;
  • полдник – ягоды годжи;
  • ужин – салат, рулет из индюка.

В вышеприведенный рацион питания можно вносить корректировки, учитывая разрешенные и запрещенные продукты, при этом на этапе «Консолидация» важно следить, чтобы один день в неделю был строго белковым.

4 фаза. Фаза «Стабилизация» по диете Дюкана

Завершающей стадией диеты Дюкана является стадия «Стабилизация», которая предусматривает режим питания на всю жизнь.

Рассмотрим основные ограничения, которые важно учитывать в процессе его формирования.

  1. Вода. Употребление негазированной очищенной жидкости в сутки должно быть не менее 1,5 л.
  2. Спорт. Для поддержания формы и приведения мышц в тонус, следует ежедневно выполнять утреннюю зарядку, осуществлять пешие прогулки в течении 0,5-2 ч., проходить не меньше 10 000 шагов в день.
  3. Овсяные отруби, необходимо добавлять в пищу в размере 3 ст. ложки/день.
  4. Белковый день. Один раз в 7 дней следует организовать питание по принципу первой фазы.
  5. Сбалансированный рацион. Обязательно ежедневно употреблять кусочек сыра, два «крохмалосодержащие» продукта, два ломтика хлеба, овощи, фрукты и ингредиенты с высоким содержанием белка.
  6. Умеренность в приеме пищи.
  7. Ограничить потребление рыбы, а лучше заменить ее другими морепродуктами.
  8. Избегать стрессовых ситуаций.

Соблюдение данных правил позволит стабилизировать и удержать результат в определенных рамках, полученный по итогу трех этапов. В отличие от большинства методик, ориентированных на употребление монопродуктов, что несомненно приводит к истощению организма, разработанная новая диета дюкана позволяет не только достигнуть желаемого эффекта без ущерба для здоровья, но и «насытить» его полезными продуктами, а также постепенно адаптировать к новому рациону питания.

Что делать при срыве во время диеты Дюкана

При нарушения правильного рациона питания по концепции Дюкана, следует выполнить следующие действия, которые позволят восстановить программу похудения без снижения ее эффективности:

  • ближайшие два дня сделать белковыми;
  • увеличить продолжительность «сорванной» фазы на несколько дней;
  • ограничить употребление соли;
  • увеличить потребление жидкости в день: воды – до 2л, зеленого чая – 2 чашки;
  • осуществлять в течение часа пешие прогулки на протяжении данного периода;
  • увеличить продолжительность сна.

Соблюдение вышеперечисленных факторов позволит сделать срыв менее болезненным, минимизировать последствия отклонения от диеты и не нанести вред здоровью.

Потребление овощей по диете Дюкана

В случае неупотребления мясных изделий, разработана специальная система похудения – диета Дюкана для вегетарианцев, которая предполагает замену белков животного происхождения на растительные. По сути, данная методика отличается от «стандартной» концепции исключением из меню рыбы, мяса, субпродуктов, колбасы и морепродуктов.

В период «Атака» в рационе питания рекомендовано сделать акцент на: творог, йогурт, кефир, нежирный сыр, тофу, окару, соевое мясо, молоко 0%. На стадии «Круиз» – на шампиньоны, тыкву, шпинат, брокколи, фасоль, капусту, морковь, баклажаны, перец и молочнокислые продукты. На этапе «Закрепление» разрешено употребление всех ингредиентов с первых двух фаз, а также несколько ломтиков хлеба, изюм, чернослив, рисовую, гречневую, овсяную каши.

Для поддержания достигнутых результатов, во время стабилизации можно употреблять привычную пищу в умеренном количестве.

Важным условием четвертой фазы является проведение одного белкового дня в неделю, а также ежедневный прием 4 ст. л. овсяных отрубей, 1,5-2л воды, выполнение физических упражнений.

Ответы на частые вопросы по диете Дюкана

ПОЛЕЗНА ИЛИ ОПАСНА БЕЛКОВАЯ ДИЕТА ДЛЯ МУЖЧИН?

Методика Дюкана разработана для сбрасывания лишнего веса и не зависит от половой принадлежности. Правильное питание по схеме, ежедневные занятия спортом позволят постепенно лишиться избыточной массы тела и улучшить самочувствие, как у мужчин, так и у женщин.

МОЖНО ЛИ ЕСТЬ АРБУЗ НА ДИЕТЕ ДЮКАНА?

В период «Атака», «Круиз», «Консолидация» рекомендовано воздержаться от употребления фруктов, за исключением ягод Годжи и Ревеня, которые можно кушать с фазы «Чередование». Данные плоды имеют низкое содержание натурального сахара, являются эффективным средством от запоров и выступают источником антиоксидантов. После сбрасывания лишних килограммов и достижения идеального веса, разрешено включить в рацион следующие фрукты: арбуз, груша, манго, киви, дыня, яблоки, персик, клубника, малина.

КАКОЙ САХАРОЗАМЕНИТЕЛЬ МОЖНО НА ДИЕТЕ ДЮКАНА?

Ксилит, сукралоза, аспартам, стевия.

МОЖНО ЛИ МЕД НА ДИЕТЕ ДЮКАНА?

Категорически запрещено, поскольку он на 100% состоит из сахара, который абсолютно не допустимо добавлять в белковый рацион питания в процессе и после похудения.

ЧЕМ ОПАСНА ДИЕТА ДЮКАНА?

В настоящее время некоторые диетологи обеспокоены тем, что данная методика похудения может привести к нарушению метаболизма, а именно, при интенсивном употреблении только белковых продуктов могут перестать усваиваться жирорастворимые витамины, что способствует возникновению дефицита кальция в организме.

С особой осторожностью рекомендуется практиковать данную систему питания людям, больным на сахарный диабет, поскольку процесс усваивания сахара из некоторых овощей и фруктов происходит гораздо быстрее, чем при его приеме в чистом виде. Именно поэтому непринятие данного фактора во внимание может привести к ухудшению состояния больных.

ЗАПОР ПРИ ДИЕТЕ ДЮКАНА ЧТО ДЕЛАТЬ?

В период привыкания организма к новому рациону питания часто может возникнуть проблема затруднения дефекации.

Для устранения столь неприятного явления специалисты рекомендуют:

  • увеличить количество потребляемой жидкости в день до 2л, при этом важно за 35 мин. до приема еды выпить 0,25-0,5л воды;
  • есть волокна, например, компот из ревеня;
  • изменить режим питания, а именно чередовать белковый и белково-овощной дни по схеме 1:1;
  • увеличить количество занятий спортом, в частности, сделать акцент на быструю ходьбу и качание пресса;
  • включить в рацион питания парафиновое масло.

ЧТО ТАКОЕ СОМ В ДИЕТЕ ДЮКАНА?

Часто в белковой методике похудения встречается аббревиатура «СОМ», она обозначает сухое обезжиренное молоко 1,5%.

ДИЕТА ДЮКАНА МОЖНО ЛИ АЛКОГОЛЬ?

Употребление спиртных напитков в чистом виде в процессе похудения категорически запрещено. Однако, допускается их использование при приготовлении основных блюд, соусов, без накрытой крышки (до 3 ст. ложек в день) на стадии «Круиз». Это обусловлено тем, что в период нагревания алкоголь улетучивается, оставляя только безукоризненный аромат.

КАКОЙ СЫР МОЖНО НА ДИЕТЕ ДЮКАНА?

На всех этапах допускается употребление всех обезжиренных сортов сыра (0%).

На стадии «Чередование» разрешено включить в ежедневный рацион питания 30 г тертого швейцарского и плавленного сыров, с максимальным содержанием жира до 6%, а во время фазы «Закрепление» – до 40 г. сорта наиболее богатого белками, (например, Гауда, Веселая буренка, Пармезан, Эдам, Сен-Нектер, Эмменталь, Реблошон), до 50 г – с жирностью 20%, до 60 г – с 10%.

МОЖНО ЛИ ГРИБЫ НА ДИЕТЕ ДЮКАНА?

«Лесной хлеб» запрещено употреблять на фазе «Атака», разрешено в период «Чередование» и «Закрепление».

МОЖНО ЛИ СЕМЕЧКИ НА ДИЕТЕ ДЮКАНА?

Из-за повышенной жирности и калорийности, во время похудения данный продукт рекомендуется полностью исключить из рациона питания. Допускается употребление семечек в умеренном количестве только после достижения желаемого результата, на стадии «Стабилизация».

НА СКОЛЬКО МОЖНО ПОХУДЕТЬ НА ДИЕТЕ ДЮКАНА?

В случае строгого выполнения всех условий, данная методика поможет сбросить от 5 до 50кг и более. Убедиться в этом можно просмотрев отзывы и результаты с фото, худеющих людей.

МОЖНО ЛИ ХЛЕБЦЫ НА ДИЕТЕ ДЮКАНА?

Допускается употребление диетических хлебцов с овсяными отрубями.

МОЖНО ЛИ КУКУРУЗУ НА ДИЕТЕ ДЮКАНА?

В виду содержания высокого уровня крахмала, использовать данный продукт в период похудения категорически запрещено. Допускается употребление кукурузы в ограниченном количестве на стадии «Стабилизация».

МОЖНО ЛИ КУРИНЫЙ БУЛЬОН НА ДИЕТЕ ДЮКАНА?

Да, начиная с первой фазы, при условии, что он приготовлен из филейной части.

Соблюдение вышеперечисленных условий правильного питания и распорядка дня помогут достигнуть желаемого результата без «потерь» для здоровья.

Диета Дюкана при беременности

Часто в процессе беременности и кормления ребенка женщина накапливает килограммы, которые необходимы для полноценного развития малыша. Оптимальный набор веса напрямую зависит от массы тела до беременности и, как правило, составляет от 5 до 20кг. Однако, бывают случаи когда «приобретение» лишних килограмм происходит ускоренными темпами, что приводит к чрезмерной полноте матери и способствует риску рождения нездорового младенца, а также развитию заболеваний опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы.

Во избежание возникновения столько негативных последствий, разработана специальная методика похудения – диета Дюкана для беременных. Ее основополагающими продуктами выступают: отруби, рыба, мясо, свежие овощи, вареные яица, молоко, сыр «Моцарелла», творог, морепродукты, арахис, фисташки. Употребление белка в достаточном количестве способствует хорошему росту всех клеток, тканей младенца.

ДИЕТА ДЮКАНА ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ

  1. Исключить из рациона питания сладости и хлебобулочные изделия, которые дают «пустые» калории и приводят к возникновению запоров.
  2. Недельная норма крохмалосодержащих продуктов составляет две порции.
  3. Ежедневное употребление фруктов и ягод, кроме бананов, черешни, винограда, в двух порциях
  4. Замена «белкового» четверга на «протеиновый».
  5. Добавление в рацион питания молочнокислых изделий и молока 2%.
  6. Возможность одноразового приема любимых блюд в ограниченном количестве один раз в неделю, так называемый «пир».

Оптимальным вариантом для беременной женщины является пятиразовый прием пищи, с перерывами в 3-3,5ч. Однако из-за индивидуальных особенностей организма, подходит ли такая схема питания женщине, необходимо смотреть по ее самочувствию, индивидуально.

Для похудения после родов, в период в кормления грудью, разработана французская диета Дюкана, которая обеспечивает употребление «строительного материала» для младенца- белка, фруктов, овощей, необходимых для полноценного развития ребенка, и одновременное сбрасывание избыточного веса.

Диета Дюкана при грудном вскармливании предусматривает употребление молочнокислых продуктов 2%.

Приблизительное меню для кормящих мам и на период беременности:

  • завтрак – зеленый чай, хлебец из цельного зерна, омлет с ветчиной;
  • второй завтрак – ягоды или фрукты;
  • обед – запеченное постной мясо, нежирный куриный бульон или уха, салат;
  • лайт-полдник – зеленый чай, творожно-ягодная запеканка;
  • ужин – филе индюка, макароны, овощное рагу.

Диета Дюкана для кормящих мам состоит не только из правильного питания, но и предполагает ежедневное совершение пеших прогулок, как минимум, в течение 20 минут на свежем воздухе.

Итог о методе Пьера Дюкана

Сегодня в интернете можно найти вкусные рецепты «белковой методики», которые помогут разнообразить рацион. К самым распространенным из них относят: запеканка творожная в мультиварке, капустные котлеты, куриный рулет, безе по диете Дюкана, блины из овсяных отрубей, кабачковый суп-пюре, лапша с морепродуктами. При этом, определить калорийность готовых блюд поможет специально разработанная интерактивная таблица, представленная в сети.

Самой большой популярностью среди худеющих пользуется рецепт хлеба по диете Дюкана, который предполагает замешивание теста из 3ст.л. кукурузного крахмала, 2 ст.л. овсяных и 1 ст.л пшеничных отрубей, 1 пакетика разрыхлителя, упаковки обезжиренного творога 0%, 2 ст.л. кефира, с последующим выпеканием его в духовом шкафу на протяжении 25минут.

Эффективность методики зависит исключительно от худеющего.

При соблюдении всех требований диеты Дюкана, в случае необходимости, можно похудеть на 30 кг и более, а также ускорить обмен веществ, очистить организм от шлаков, улучшить свое самочувствие. Однако стоит помнить, что фаза «стабилизация» длится всю жизнь, именно поэтому в данный период следует тщательно выбирать меню, чтобы сброшенные килограммы не вернулись вновь.

https://woman365.ru

https://foodandhealth.ru

Еще интересные статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *